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养生三色餐包100%全麦南瓜吐司面包酸奶低油红糖

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桃次次

【南瓜】

营养富厚,具有解毒、赞助胃肠道消化的功效,还具有养颜养颜、匆匆进儿童发展发育的感化。老年人常常吃南瓜可以调血糖、降血压。

【红糖】

有补虚的感化,红糖傍边含有葡萄糖、果糖,还有一些多糖类的这种能量物质,可以供给我们细胞所必要的能量;有补血和活血的感化,红糖傍边含有的叶酸、微量元素,可以加速我们的血液轮回,刺激我们机体的造血功能,来扩充血容量;有护肤的感化,红糖傍边含的氨基酸、纤维素,可以有效的保护,来规复我们的表皮真皮,它的纤维布局和它的锁水功能,来强化我们皮肤组织的这种弹性,同时能弥补皮肤的营养,匆匆进皮肤细胞的再生。

【全麦】

含有矿物质、维生素和炊事纤维等。

这三种这么康健的食品加在一路会有什么样的化学反映呢?瞬间感觉自己化身摄生teacher ~

本方参考自己的100%全麦吐司进行优化

https://www.xiachufang.com/recipe/104597179/

应用的模具是正方形加高烤盘,完全可以用450土司盒或者两个10×10水立方或者任何你爱好的模具。全麦粉用的鲍勃红磨坊

用料

主面团

全麦粉

310克

酸奶

150克

南瓜泥

120克

干酵母(或鲜酵母12g)

4克

2克

黄油

20克

面团变色

红糖

10克

红曲粉

2克

装饰

南瓜子仁、扁杏仁片、花生碎、芝麻、水或蛋液

适量

摄生三色餐包100%全麦南瓜吐司面包酸奶低油红糖无水的做法

生南瓜切块,上锅蒸熟透(我是上气蒸8分钟然后闷一会)获得南瓜泥,取120g南瓜泥凉透再放到面包机盆里。酸奶用的冰箱里羊奶,味道有点膻味,咳咳。稀的那种酸奶整好一袋150g

先液后粉,酸奶150g、南瓜泥120g、盐2g、全麦粉310g、干酵母4g,启动面包机生面团

由于南瓜泥在蒸的历程会有水分进入,酸奶水分也会不合,以是要看面团环境进行调剂。如图状态别发急加粉,面筋在生长的历程,成筋后就好了。

维持面团温度不要跨越26度,热了就轻易面团发黏,可以放冷藏让它岑寂一下。它不怕冷怕热哦~有人问快速和低速和面有啥差别,我感觉快速和面会让面团升温快,以是准许我别让它热,太热会让酵母提前掉去活性,二发就起不来了。

岑寂后,能拉粗膜加黄油,揉至拓展。面团不轻易破,延展性会很好

滚圆盖保鲜膜保湿根基发酵

手粘粉戳洞不回缩就发酵好了。面团称重均分三个面团:面团A原味;面团B➕10克红糖,揉平均;

面团C如图➕2g红曲粉,揉平均

三个面团再分手均分三份,孕育发生九个面团,滚圆放好。筹备进行二次发酵。三个浅色原味,三个红曲粉血色,三个咖色是红糖的。这一步可以自己加爱好的馅料~更厚味!当然揉面也可以换抹茶粉、可可粉之类的,任君选择

我用烤箱自带发酵功能,最下面放了一烤盘热水增添湿度。最佳温度35度以下,湿度75-80%。请务必留意温度不要过高,烤箱温度计的存在很有需要的

二次发酵完成状态,轻按面团表皮,可以自己回弹到原形状。预热烤箱180度

薄薄刷一层净水或者蛋液或者蜂蜜水,放你爱好的装饰品,或者筛生粉割包等,任君处置

放入充分预热的烤箱,165度烤25分钟仅供参考。假如用的其他模具自己增添5-10分钟。我烤箱开轮回风190度进炉,逐步掉落到160度…以是根据你烤箱环境自己调剂,假如上色重记得加盖锡纸。我烤15分钟后盖的锡纸

能看出软软的不~

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